营养知识
营养知识

 
   茶油来自大自然,本身有相当高的营养价值,是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物油,也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

  1. 茶油具有较高含量的天然抗氧化成分维生素E、维生素D,能有效的补充人体所需的营养,清除有害成份,延缓细胞老化,白痴细胞活力。加之低亚麻酸含量,使得茶油稳定性好,易贮存,不易酸败变质。

  2. 茶油容易被人体吸收,促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。

  3. 含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低,这样可以防止动脉硬化,抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。有关专家通过对我国65个县区人群流行病学调查结果表明:人体消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民,冠心病及癌症患者极少。因此,茶油具有其它食用油无可比拟的保健功能。

  4. 茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素,长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用,特别适合中老年人食用,因而茶油在国际上被称为“长寿油”。

  5. 不饱和脂肪酸有“美容酸”之称,医学证明,每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用。

  6、在南方油纯茶油被称为“月子油”,更是被港澳台及海外华人称为“月子宝”。因为纯茶油中高含量的单不饱和脂肪酸和丰富的亚麻酸,有助于平衡新陈代谢,对增强儿童智力和记忆力,促进大脑发育,提高智商,促进神经系统、骨骼和大脑发育有重要作用。







茶油的药用价值

 
  《中国药典》将茶油作为药用油收载,将茶油作为药用油收藏,茶油因其富含多种营养成份,内服、外用都有很好的效用。

  1.茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。茶籽油可润肠清胃、杀菌解毒、清肝降火,茶油可疗痔疮、退湿热,对加速伤口愈合有卓越功效。

  2.食用茶油可以去火,并对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

  3. 经常服用,能抑制衰老,对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。

  4. 长期服用,能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。

  5. 茶油能抗紫外线,直接搽用有防止晒斑及去皱,防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效。还可做洗发剂和护发素中配剂使用,能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹。

  6. 在我国传统的中药配方中常以茶油调剂各种药膏、药丸,民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。

  7、茶油也可直接搽用以防治蚊虫叮咬,有很好的止痒效果,浓的茶油可以去除疣。

 



 
茶油的健康保健价值

 
  茶油中含有人体不可缺少的物质“不饱和脂肪酸”,这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成,必须由食物供给。不饱和脂肪酸供应充足,人的皮肤会细微润泽,头发乌黑发亮。

  1. 茶油中的不饱和脂肪酸含量达90%以上,是目前食用油中最高的。食用后易被人体吸收,消化,而不会像一般的食用油,食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪,并积累于内脏及皮下组织,容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲,茶油有减肥的效用。

  2. 茶油还是孕妇产后最佳的食用油品种,孕妇在产后食用后更有助消除怀孕期间积累的小腹脂肪,能帮助迅速恢复身材。孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。

  3. 婴幼儿食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。

  4. 老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

  5. 食用茶油可提高人体酶的活性,提高代谢率,改善体质,增加人体免疫力机能,加强对人体的双向调节作用,可保持充沛的精力。


 


茶油的微量营养元素
 

  茶油富含很多营养元素,除了具有普通食用油的营养元素外,还具有一些人体细胞需要的微量营养元素,比如:角鲨烯、茶多酚及不饱和脂肪酸,其中不饱和脂肪酸能保证人体细胞的正常生理功能,是人体必需的营养元素。

  茶油中的不饱和脂肪酸高达90%以上,是目前所知的所有食用油中最高的:油酸达到80-83%,亚油酸达到7-13%,含量均高于橄榄油。茶油适合烹炒煎炸,烟点高达230℃,富含天然抗氧化物质,高温长时间连续烹饪,不易产生反式脂肪酸,且油性清凉不上火。茶油是世界上“与人体细胞营养比最相似的油”。

  不饱和脂肪酸能保证细胞的正常生理功能;降低血液中胆固醇和甘油三酯;是合成人体内前列腺素所必需;降低血液粘稠度,改善血液微循环;提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。当人体摄入不足将影响记忆力和思维力,对婴幼儿将影响智力发育,对老年人将产生老年痴呆症。

  饱和脂肪酸(SFA)是含饱和键的脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,这些食物均含胆固醇,故进食较多的饱和脂肪酸也必然进食较多的胆固醇。

  另外,茶油还含有特有的生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙,或称茶皂素)。根据美国国家医药中心实验证实,茶油中的茶多酚和山茶甙对降低胆固醇有明显的功效。油中所含的亚麻酸与亚油酸比例完全符合国际营养学的黄金配比1:4,食用茶油能保证身体免受疾病侵入。
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